Programación
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*Agenda sujeta a cambios sin previo aviso.
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Panel revolución tecnológica: la nueva era del food business
La tecnología está transformando la industria alimentaria desde la innovación, los datos y la experiencia. Esta charla analiza cómo las empresas pueden integrar nuevas herramientas para fortalecer su competitividad y liderar la evolución del food business.
Fecha: 10.06.26
Hora: 11:00 AM
Lugar: Auditorio
Categoría: food innovation summit
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Capital Gastronómico 4.0: cómo la tecnología ayuda a restaurantes a atraer inversión
Una mirada práctica sobre cómo la tecnología, los datos y la inteligencia artificial ayudan a restaurantes y negocios gastronómicos a presentar mejor su modelo, demostrar tracción y prepararse para atraer inversión con mayor claridad y escalabilidad.
Fecha: 10.06.26
Hora: 12:00 PM
Lugar: Auditorio
Categoría: food innovation summit
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Customer journey y omnicanalidad: gestionar cada momento del cliente como respuesta a las nuevas exigencias del consumidor
Este panel aborda cómo gestionar cada punto de contacto del cliente, desde lo digital hasta la experiencia física. A partir de una visión omnicanal, explorará cómo datos, tecnología y experiencia impulsan conversión, fidelización y rentabilidad.
Fecha: 10.06.26
Hora: 2:00 PM
Lugar: Auditorio
Categoría: food innovation summit
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La IA ya cambió el mundo. Ahora es el turno del Food Service
La inteligencia artificial está abriendo una nueva forma de leer el food service. Esta charla presentará cómo el análisis de datos permite entender el mercado con mayor precisión, anticipar oportunidades y tomar mejores decisiones en el canal HORECA.
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 3:00 PM
Lugar: Auditorio
Categoría: food innovation summit
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Fugas invisibles: el dinero que pierde tu operación sin saberlo
Con costos laborales al alza y márgenes más ajustados, esta conferencia muestra cómo detectar pérdidas ocultas en la operación, rediseñar procesos y construir sistemas de servicio más consistentes, rentables y preparados para el entorno HORECA actual.
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 4:00 PM
Lugar: Auditorio
Categoría: food innovation summit
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Colaboración basada en datos para la disponibilidad en punto de venta
A partir de casos reales del retail colombiano, este panel mostrará cómo la colaboración basada en datos, la analítica y la ejecución en tienda ayudan a anticipar quiebres, mejorar la disponibilidad en góndola y reducir la venta perdida.
Fecha: 10.06.26
Hora: 5:00 PM
Lugar: Auditorio
Categoría: food innovation summit
