Humberto Celis Fernandez

EXPOSITOR: LEVAPAN S.A.

Humberto Celis descubrió que la pastelería no es solo técnica: es el arte de hacer que el comensal experimente sensaciones con el primer bocado. Esa convicción lo ha llevado durante más de 14 años a recorrer cocinas, aprender de los mejores y acompañar a panaderos y pasteleros colombianos a llevar su oficio al siguiente nivel. Hoy lidera el Departamento Técnico de Levapan y dirige el Centro de Experiencia de Panadería y Pastelería, desde donde un equipo de 13 asesores técnicos acompaña a operadores de panadería, pastelería y HORECA en todo el país. Ha tenido la fortuna de formarse junto a referentes mundiales como Jordi Bordas, Josep Maria Ribé, Antonio Bachour y Enric Monzonís. Lo que compartirá en Alimentec 2026 es técnica vivida, probada y adaptada para la realidad del gremio Colombiano.