Oscar Cortes

Chef ejecutivo y asesor gastronómico

Chef ejecutivo y asesor gastronómico de empresa AVSA. 
Trayectoria profesional de 14 años en el sector público y privado, administrador de empresas y gastrónomo profesional, Docente y educador gastronómico. Especializado en técnicas de vanguardia, y desarrollo neuro sensorial de los alimentos, actualmente estudiando una maestría internacional en la universidad de Madrid (España) en desarrollo e innovación de la gastronomía. Se desempeñó como chef de la cadena Royal Caribbean y como chef asesor de la cadena hotelera Meliá en España, donde desarrolló con gran orgullo la promoción y difusión de la gastronomía colombiana en Europa. Durante su trayectoria, se destacó como un representante de la cultura gastronómica colombiana y un abanderado de la comunidad colombiana en las Islas Canarias.